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在黑色素的代谢过程中, 酪氨酸在酪氨酸酶的作用下形成多巴。接着,多巴进一步氧化成多巴醌,在这一反应中,如果加入维生素C,那么已经形成的多巴醌又还原成多巴。 即维生素C阻止了多巴醌氧化成多巴色素而中断黑色素的合成,从而阻止了黑色素的再生。再者,服用维生素VITC)既会影响肠道吸收铜离子,又能降低血中血清铜氧化酶(铜蓝蛋白 ,一种含铜的蛋白质)的含量,从而影响配氨酸酶(一种以铜离子为辅基的酶)活性,阻碍黑色素的升扬合成。 
   在我们统计分析的904例白癜风的诱发因素中,11例(占1.22%)有过量使用维生素VITC)的病史(每日1-3克),经1-6个月后发生白癜风。由此推测 :维生素VITC)可使部分患者,特别是血清铜氧化酶活性偏低的人易发白癜风。  
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